La alfalfa es un superalimento verde que es abundante en vitaminas, minerales y clorofila. Naturalmente tiene un contenido nutricional equilibrado y es una excelente fuente de vitamina K. Se ha consumido desde la antigüedad y ha sido utilizado por herbolarios de todo el mundo durante siglos. su nombre, Alfalfa, proviene del idioma árabe y significa Padre de Todos los Alimentos. El polvo de alfalfa se puede mezclar con jugos de vegetales o usarse para hornear o en platos vegetarianos.