Extracto concentrado 10:1

El arroz de levadura roja es un producto natural que ha sido utilizado por los herbolarios asiáticos tradicionales desde aproximadamente el año 800 d. C. Producido por fermentación de levadura roja (Monascus purpureus) con arroz blanco, el arroz de levadura roja se usa comúnmente en aplicaciones de cocina para realzar el color y el sabor de los alimentos. El pato a la pequinesa es un ejemplo de la coloración y el sabor que imparte el arroz de levadura roja. NOW Red Yeast Rice se produce cuidadosamente para evitar la presencia de citrinina, un subproducto no deseado del proceso de fermentación.