La vitamina B6, o piridoxina, es un componente importante de la coenzima PLP, que metaboliza los aminoácidos.1-4 Debido a su capacidad de transferencia de aminoácidos, el cuerpo puede producir aminoácidos no esenciales a partir de los grupos amino disponibles, así como metabolizar las proteínas. y urea. La vitamina B6 es esencial por su participación en más de 140 reacciones enzimáticas, incluyendo el metabolismo de las proteínas, la conversión de triptófano en niacina y la función de los neurotransmisores, entre otras.

La vitamina B6 (junto con la B12 y el ácido fólico) se encuentra en alimentos como los huevos, la levadura de cerveza, las zanahorias, el pollo, el pescado, el arroz integral, los cereales integrales y el repollo. Tiene una función beneficiosa en el mantenimiento de niveles saludables de homocisteína dentro del rango normal.