L'erba medica è un superfood verde ricco di vitamine, minerali e clorofilla. Ha naturalmente un contenuto nutrizionale equilibrato ed è un'ottima fonte di vitamina K. È stato consumato fin dall'antichità ed è stato utilizzato da secoli dagli erboristi di tutto il mondo. il suo nome, Alfalfa deriva dalla lingua araba e significa padre di tutti i cibi. La polvere di erba medica può essere miscelata in succhi vegetali o utilizzata in cottura o in piatti vegetariani.