Gli aminoacidi sono le subunità che compongono le proteine. Sono necessari per la funzione di tutte le cellule, per la riparazione dei tessuti e per la produzione di enzimi e neurotrasmettitori. Il corpo utilizza 20 amminoacidi per costruire le proteine. Le persone con diete limitate o cattiva digestione potrebbero non assumere abbastanza aminoacidi essenziali dalla loro dieta.