Il D-glucarato si trova nel pompelmo, nelle mele, nelle arance, nei broccoli e nei cavoletti di Bruxelles. Il D-glucarato supporta il sistema di pulizia del corpo, un meccanismo di disintossicazione chiamato glucuronidazione. Il corpo umano utilizza la glucuronidazione per rendere più solubili in acqua una grande varietà di sostanze e, in questo modo, consentire la loro successiva eliminazione dall'organismo attraverso l'urina o le feci (attraverso la bile dal fegato).